Gesund grillen - Tipps und Rezepte für eine gesunde Grillparty Grillen ist eine beliebte Freizeitaktivität, aber es kann auch gesund sein. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, wie Sie gesund grillen…
Was ist Schälen als Begriff beim Kochen Das Schälen ist eine grundlegende und unverzichtbare Technik in der Küche, die sowohl von Profiköchen als auch von Hobbyköchen angewendet wird. Dieser Ratgeber…
Rotisserie: Grillen am Spieß - Ein umfassender Ratgeber Rotisserie ist ein Begriff, der aus der französischen Küche stammt und im weitesten Sinne das Garen von Speisen an einem rotierenden Spieß…
Ratgeber zur Küchentechnik - Pellen In der Küche gibt es eine Vielzahl von Techniken und Begriffen, die für eine erfolgreiche Zubereitung von Speisen unerlässlich sind. Einer dieser Begriffe ist "Pellen".…
Ratgeber zur Grillmarkierung: Searing verstehen und meistern Was genau ist Searing? Searing, auch als Grillmarkierung bekannt, ist eine Küchentechnik, bei der die Oberfläche von Fleisch oder Gemüse bei hoher Temperatur…
Der Begriff "Hautgout" stammt aus dem Französischen und bezeichnet den intensiven, charakteristischen Geruch, den Wildbret während des Reifeprozesses entwickelt. Dabei handelt es sich um einen natürlichen Prozess, der bei der…
Der Küchenbegriff "Cut" bezieht sich auf die verschiedenen Fleischstücke, die von Tieren wie Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel stammen. Jedes Tier hat spezifische Fleischstücke, die sich in Geschmack, Textur und…
Der "Englische" ist ein Begriff aus der Küche, der sich auf ein spezielles Fleischstück vom Rind bezieht. Es handelt sich hierbei um das Karree des Rinds, welches auch das zarte…
Die englische Küche hat eine reiche Geschichte und eine vielfältige Kultur, die von regionalen Traditionen bis hin zu Einflüssen aus der ganzen Welt reicht. Als solche hat die englische Küche…
Was ist Häuten als Begriff beim Kochen? In der Küche gibt es viele Begriffe und Techniken, die uns bei der Zubereitung von schmackhaften Gerichten helfen. Einer dieser Begriffe ist das…
Was ist Dressieren als Begriff beim Kochen? Einführung Dressieren ist ein Begriff, der in der Küche häufig verwendet wird und eine Technik beschreibt, die in verschiedenen Zubereitungsschritten Anwendung findet. In…
Wie Mehlschwitze richtig herstellen Mehlschwitze ist eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Ob Suppen, Saucen oder Aufläufe - ohne Mehlschwitze geht oft nichts. Doch wie genau stellt man sie eigentlich…
Wie Hülsenfrüchte richtig zubereiten Hülsenfrüchte sind sehr gesund und eine wichtige Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, und sie können in zahlreichen…
Was ist Demoulieren als Begriff beim Kochen? Demoulieren ist ein Begriff aus der Kochkunst, der den Prozess der Entformung oder das Lösen eines Gerichts aus seiner Gussform beschreibt. Das französische…
Wie Milchreis richtig zubereiten Milchreis ist ein beliebtes Gericht, nicht nur bei Kindern. Doch oft wird er zu fest oder zu flüssig, und die Konsistenz wird einfach nicht richtig. Mit…
Wie Blumenkohl richtig schneiden Blumenkohl ist ein leckeres Gemüse, das auch noch sehr gesund ist. Um das Beste aus diesem wunderbaren Gemüse herauszuholen, muss man es richtig schneiden. In diesem…
Was ist Tourieren als Begriff beim Kochen Tourieren ist eine professionelle Kochtechnik, die hauptsächlich in der Herstellung von Blätterteig und Plunderteig verwendet wird. Dabei handelt es sich um die gezielte…
Was ist Auslassen als Begriff beim Kochen? Auslassen ist ein Kochbegriff, der verwendet wird, um den Prozess zu beschreiben, bei dem Fett oder Öl in einer Pfanne oder einem Topf…
Wie man Knollensellerie richtig zubereitet Knollensellerie, auch Sellerieknolle genannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Allerdings kann es schwierig sein zu wissen, wie man Knollensellerie…
Wie Roastbeef richtig zubereiten Roastbeef ist ein beliebtes Gericht, besonders bei Feierlichkeiten wie Weihnachten oder Geburtstagen. Doch wie bereitet man Roastbeef richtig zu, damit es saftig und zart bleibt? In…
Was ist Anschießen als Begriff beim Kochen? Beim Kochen gibt es eine Vielzahl von Begriffen und Techniken, die zur optimalen Zubereitung verschiedener Gerichte beitragen. Eine solche Technik ist das Anschießen,…
Was ist Slow Cooker als Begriff beim Kochen Immer mehr Menschen suchen nach einfachen und effizienten Möglichkeiten, um gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Eine solche Methode ist das sogenannte Slow…
Was ist Tournieren als Begriff beim Kochen Tournieren ist eine spezielle Technik in der Küche, die dazu dient, Gemüse, Obst oder Meeresfrüchte in optisch ansprechende und gleichmäßige Formen zu schneiden.…
Was ist Klären als Begriff beim Kochen? Klären ist ein essentieller Prozess in der kulinarischen Welt, der dazu verwendet wird, Flüssigkeiten zu reinigen und von Verunreinigungen zu befreien, um eine…
Was ist ein Baiser als Begriff beim Kochen Baiser ist ein beliebtes Element in vielen süßen Köstlichkeiten und verleiht Desserts eine luftige, knusprige Textur. Dieser Ratgeber führt in die Welt…
Was ist Gratineren als Begriff beim Kochen? Gratinieren ist eine in der Küche häufig angewandte Methode, um Gerichten eine knusprige und goldbraune Kruste zu verleihen. Typische Zutaten für die Gratinierung…
Was ist Ziselieren als Begriff beim Kochen Ziselieren ist eine eher unbekannte, aber innovative Kochtechnik, die in der Küche besonders bei der Zubereitung von Kräutern, Zitrusfrüchten und Gemüse angewandt wird.…
Was ist Legieren als Begriff beim Kochen Beim Kochen gibt es eine Vielzahl von Techniken und Begriffen, die oftmals nicht sofort verständlich sind. Einer dieser Begriffe ist das "Legieren". In…
Was ist Revenieren als Begriff beim Kochen? Revenieren ist eine hoch geschätzte Garmethode in der Küche, die ihre Anwendung hauptsächlich beim Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse findet. Diese Methode…
Was ist Julienne als Begriff beim Kochen Julienne ist eine klassische Schneidetechnik in der Küche, bei der Lebensmittel, wie Gemüse, in dünne, gleichmäßige Streifen geschnitten werden. Diese Art des Schneidens…
Wie Pilze richtig putzen Pilze sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Doch bevor sie in der Küche weiterverarbeitet werden können, müssen sie gut gereinigt werden. Hier sind einige Tipps,…
Wie kocht man das perfekte Ei? Das Kochen eines perfekten Eies kann schwieriger sein, als es aussieht. Aber keine Sorge, mit ein paar einfachen Tipps und Tricks kannst du erfolgreich…
Wie Zitronenschale richtig abreiben Zitronenschale ist eine beliebte Zutat in der Küche. Sie gibt vielen Gerichten eine erfrischende Note und eignet sich zum Beispiel wunderbar als Zutat für Salatdressings oder…
Was ist Passieren als Begriff beim Kochen? Das Passieren ist eine Technik in der Küche, die es ermöglicht, bestimmte Zutaten beispielsweise Obst, Gemüse oder Fleisch zu verfeinern oder von unerwünschten…
Ratgeber: Wie Gewürzgurken richtig einlegen Wer liebt sie nicht, die knusprigen Gewürzgurken als leckeren Snack zwischendurch oder als ideale Beilage zu herzhaften Gerichten? Mit unserem Ratgeber verraten wir Ihnen, wie…
Was ist Spicken als Begriff beim Kochen? In der Welt der Kulinarik gibt es zahlreiche Begriffe und Techniken, die auf den ersten Blick vielleicht fremd oder verwirrend erscheinen mögen. Einer…
Wie man Mandelmus richtig herstellt Mandelmus ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nussbutter. Es ist vielseitig einsetzbar und kann in verschiedenen Rezepten als Ersatz für Erdnussbutter oder andere…
Ratgeber: Wie Fisch richtig entgräten Fisch ist eine köstliche und gesunde Nahrungsquelle, aber das Entfernen von Gräten kann eine Herausforderung sein. Die Gräten sind eine Art Knochengerüst, die im Fisch…
Garprobe bei Fleisch: Wie man sicherstellt, dass es perfekt zubereitet ist Fleisch zuzubereiten ist eine Kunst, die Erfahrung und Wissen erfordert. Einer der wichtigsten Schritte bei der Zubereitung von Fleisch…
Wie Hackfleisch richtig verarbeiten Hackfleisch ist ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel. Es wird oft für Burger, Fleischbällchen, Hackbraten und viele andere Gerichte verwendet. Wenn Hackfleisch jedoch nicht richtig verarbeitet wird,…
Wie Blattsalat richtig waschen Blattsalat ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Sorten erhältlich ist. Um das volle Geschmackserlebnis zu genießen und sicherzustellen, dass der Salat frei…
Wie Tintenfisch richtig zubereiten Tintenfisch ist ein sehr beliebter Meeresfrüchte-Speise und wird oft in der mediterranen Küche verwendet. Doch die Zubereitung kann für viele eine Herausforderung darstellen. In diesem Ratgeber…
Wie getrocknete Tomaten richtig herstellen Getrocknete Tomaten sind eine köstliche Bereicherung für viele Gerichte. Sie verleihen Salaten, Suppen und Pasta den perfekten Geschmack. In diesem Ratgeber zeigen wir dir, wie…
Wie weißen Spargel richtig schälen Weißen Spargel zu schälen ist eine kleine Kunst, die jedoch jeder erlernen kann. Ein leckeres Spargelgericht ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern…
Wie Frühstücksbacon richtig zubereiten Frühstücksbacon ist eine der beliebtesten Beilagen zum Frühstück. Doch wie bereitet man ihn richtig zu? Hier sind ein paar einfache Schritte, um den perfekten Frühstücksbacon zu…
Was ist Sautieren als Begriff beim Kochen? Das Sautieren ist eine Methode des Bratens, bei der Lebensmittel schnell in wenig Fett bei hoher Temperatur gegart werden. Der Begriff stammt aus…
Was bedeutet Hohl auslösen? Hohl auslösen ist eine Technik der Vorbereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch. Sie dient dazu, das Fleisch von Knochen und Gräten zu befreien und ermöglicht eine…
Ratgeber: Wie Feuerbohnen richtig einweichen Feuerbohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind vor allem in der mexikanischen Küche sehr beliebt. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Doch um…
Was ist Quenelle als Begriff beim Kochen Quenelle ist ein Begriff aus der französischen Küche und bezeichnet ursprünglich eine längliche, oval geformte Masse aus Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse, die…
Wie Schokolade richtig schmelzen? Schokolade gehört zu den beliebtesten Süßigkeiten der Welt. Egal ob als Snack zwischendurch oder als Zutat in zahlreichen Süßspeisen - Schokolade findet in vielen Bereichen Anwendung.…
Wie schwarze Bohnen richtig einweichen Schwarze Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Doch bevor man sie kocht, müssen sie eingeweicht werden. Hier sind einige einfache Schritte,…
Wie Mandelmilch richtig herstellen Immer mehr Menschen greifen auf pflanzliche Milchalternativen zurück, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder aus ethischen Überlegungen. Mandelmilch zählt dabei zu den beliebtesten Alternativen zur Kuhmilch.…
Wie Rouladen richtig einrollen Rouladen sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Doch oft kommt es vor, dass sie während des Bratens auseinanderfallen oder nicht schön aufgerollt sind. In…
Was ist Parieren als Begriff beim Kochen? Parieren bezeichnet in der Küche das Entfernen von ungewünschten Teilen eines Lebensmittels, häufig verwendet beim Zuschneiden von Fleisch oder Fisch. Beim Parieren wird…
Was ist Warm Rühren als Begriff beim Kochen Beim Kochen gibt es viele Techniken und Begriffe, die für ein gelungenes Gericht wichtig sind. Einer dieser Begriffe ist das Warm Rühren.…
Wie Nudeln richtig kochen Nudeln sind eine der beliebtesten Hauptzutaten in der deutschsprachigen Küche. Sie eignen sich für schnelle Mahlzeiten, sind preisgünstig und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Doch…
Wie getrocknete Bohnen richtig einweichen Getrocknete Bohnen sind eine großartige Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Sie sind preiswert, nahrhaft und können lange gelagert werden. Eine wichtige Voraussetzung für ihre…
Was ist Mijotieren als Begriff beim Kochen? Mijotieren ist eine in vielen Küchen verwendete Garmethode. Es handelt sich dabei um das langsame Garen von Speisen bei niedriger bis mittlerer Hitze.…
Wie Pfifferlinge richtig zubereiten Pfifferlinge sind eine der beliebtesten Wildpilz-Sorten und werden gerne in der Küche verwendet. Allerdings kann nicht jeder sie zubereiten. Hier findest du einen gut strukturierten Ratgeber…
Wie Zucker richtig karamellisieren Zucker karamellisieren – das kann schnell zum Frust führen, wenn das Ergebnis nicht so aussieht wie gewünscht. Doch mit ein paar Tricks und Kniffen gelingt es…
Was ist Montieren als Begriff beim Kochen? Montieren ist eine grundlegende Technik beim Kochen, die es ermöglicht, Speisen auf eine höhere qualitative Ebene zu bringen. Dabei geht es darum, einer…
Ratgeber: Wie Rotkohl richtig schneiden Rotkohl ist ein vitaminreicher und vielseitiger Gemüseklassiker. Das Schneiden des Rotkohls kann jedoch unter Umständen schwierig sein, da er oft sehr hart und kompakt ist.…
Wie Granola richtig herstellen Granola ist eine Mischung aus Haferflocken, Nüssen und Samen, die mit Honig und Öl geröstet werden. Dies ergibt eine knusprige und köstliche Mischung, die perfekt zum…
Wie Bohnen richtig einweichen - ein Ratgeber Bohnen sind eine gesunde und leckere Ergänzung unserer Ernährung. Für eine gute Verdauung sollten Bohnen allerdings vor dem Kochen eingeweicht werden, um ihre…
Der ultimative Ratgeber zum Herstellen von Sorbet Sorbet ist ein erfrischendes Dessert und eine perfekte Wahl für heiße Sommertage. Es ist einfach zuzubereiten und kann leicht an individuelle Geschmackspräferenzen angepasst…
Was ist Al dente als Begriff beim Kochen? Der Begriff "Al dente" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "bissfest" oder "mit Biss". In der Küche wird dieser Ausdruck verwendet, um…
Was ist ein Bund Suppengrün? Ein Bund Suppengrün ist eine Kombination verschiedener Gemüse und Kräuter, die in der klassischen Küche verwendet werden, um den Geschmack von Suppen und Eintöpfen zu…
Was ist Confieren als Begriff beim Kochen Confieren ist eine traditionelle Kochmethode, die ursprünglich zur Konservierung von Lebensmitteln entwickelt wurde und heute vor allem für ihre einzigartigen Geschmacks- und Texturqualitäten…
Was ist Deglacieren als Begriff beim Kochen Deglacieren ist ein Begriff aus der kulinarischen Welt, der einen speziellen Vorgang beim Kochen bezeichnet. Der Ausdruck stammt aus dem Französischen und leitet…
Was ist Dekantieren als Begriff beim Kochen? Dekantieren ist ein Vorgang, der vor allem im Zusammenhang mit Weinen bekannt ist. Dabei wird der Wein vorsichtig von seinem Sediment getrennt, indem…
Was ist Rub als Begriff beim Kochen? Beim Kochen gibt es viele verschiedene Begriffe und Techniken, die dazu beitragen, delikate und geschmackvolle Gerichte zuzubereiten. Eine solche Technik ist das sogenannte…
Wie Kartoffeln richtig kochen Kartoffeln sind eine wichtige Beilage in vielen Gerichten und besonders beliebt beim Grillen oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Doch um Kartoffeln richtig zuzubereiten und…
Wie Prinzessbohnen richtig zubereiten Prinzessbohnen sind eine beliebte Beilage in vielen Küchen. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und haben einen köstlichen Geschmack. Um das Beste aus den Prinzessbohnen…
Was ist Marinieren als Begriff beim Kochen Marinieren ist ein wichtiger Begriff in der Kochkunst. Es handelt sich dabei um das Einlegen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder anderen Lebensmitteln in…
Wie grünen Spargel richtig schälen – Ein Ratgeber Einführung Grüner Spargel ist eines der beliebtesten Gemüse in der Spargelsaison von April bis Juni. Im Gegensatz zum weißen Spargel, der vorwiegend…
Was ist Glace als Begriff beim Kochen? In der Welt des Kochens gibt es viele verschiedene Begriffe und Techniken, die verwendet werden, um köstliche und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Einer dieser…
Was ist Gelieren als Begriff beim Kochen Gelieren ist ein Begriff aus der Kochwelt, der den Prozess beschreibt, bei dem eine Flüssigkeit in eine gelartige, feste Masse (ein Gel) umgewandelt…
Wie Rotkohl richtig zubereiten Rotkohl ist ein beliebtes Wintergemüse, das vor allem als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Um den Rotkohl richtig zuzubereiten, benötigt man allerdings ein paar Tipps und…
Wie Seitan richtig herstellen Seitan ist ein proteinreiches Lebensmittel, das aus Weizeneiweiß hergestellt wird. Es ist eine ideale Zutat für vegetarische und vegane Gerichte und kann als Fleischersatz verwendet werden.…
Was ist Pökeln als Begriff beim Kochen Pökeln ist eine alte Konservierungsmethode, die in der modernen Küche wiederentdeckt wurde. Pökeln hat seinen Ursprung in dem Bedürfnis, Lebensmittel haltbar zu machen,…
Wie Tofu richtig zubereiten Tofu ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das eine großartige Proteinquelle für Vegetarier und Veganer darstellt. Tofu ist bekannt für seine Eigenschaft, den Geschmack von Gewürzen…
Wie geht die Schneidetechnik "Paysanne"? Die Schneidetechnik "Paysanne" ist eine französische Technik, bei der das Gemüse in kleine dünne Scheiben geschnitten wird. Diese Technik findet häufig in der gehobenen Küche…
Ratgeber: Wie Geflügel richtig tranchieren Wenn du ein Geflügelgericht zubereitest, möchtest du sicherstellen, dass es nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ansprechend aussieht. Eine wichtige Fähigkeit, um dieses Ziel…
Inhalt Einleitung Definition von Karkasse Verwendung von Karkassen in der Küche Vorteile von Karkassen Vorbereitung und Verarbeitung von Karkassen Karkassen zerlegen Karkassen rösten Karkassen kochen Rezepte mit Karkasse Fazit 1.…
Wie Kimchi richtig zubereiten Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das sich aus fermentiertem Gemüse und verschiedenen Gewürzen zusammensetzt. Es wird oft als Beilage zu Reis oder zu gegrilltem Fleisch…
Was ist Tranchieren als Begriff beim Kochen? Tranchieren ist in der Welt des Kochens ein gängiger Begriff, den viele bereits gehört haben, aber nicht immer genau wissen, was er bedeutet.…
Ratgeber: Die Schneidetechnik "Brunoise" Die Schneidetechnik "Brunoise" ist eine feine Würfeltechnik, die ursprünglich aus Frankreich stammt. Sie wird verwendet, um Zutaten wie Gemüse, Obst und Kräuter in kleine, gleichmäßige Würfel…
Ratgeber: Wie Früchte richtig passieren Wenn Sie regelmäßig frische Früchte essen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie diese auf die bestmögliche Art und Weise passieren, um sie genießen und optimal nutzen…
Ratgeber: Wie Rosenkohl richtig putzen Rosenkohl ist ein beliebtes Gemüse und wird aufgrund seines besonderen Geschmacks und seiner Nährstoffe oft in der Küche verwendet. Um Rosenkohl jedoch perfekt zuzubereiten, ist…
Was ist Tranchieren als Begriff beim Kochen Tranchieren bezeichnet die Kunst, Fleisch, Fisch oder Geflügel fachgerecht in portionsgerechte Stücke zu schneiden, um das Servern und Genießen zu erleichtern. Dabei geht…
