Wie Fisch in Backpapier machen: Ein praktischer Ratgeber

Backpapier ist das ideale Material, um Fisch schonend und auf den Punkt gegart zu bekommen. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach und erfordert keine besonders ausgeprägten Kochkünste. In diesem Ratgeber zeigen wir, wie man Fisch in Backpapier macht und worauf man bei der Zubereitung achten sollte.

Schritt 1: Fisch auswählen

Bevor es ans Kochen geht, muss man sich für eine Fischart entscheiden. Dabei sollte man darauf achten, dass der Fisch frisch ist und wenn möglich aus nachhaltigem Fang stammt. Besonders gut geeignet sind Lachs, Kabeljau oder Seeteufel, da sie einen intensiven Geschmack haben und sich gut zum Dünsten eignen.

Schritt 2: Vorbereitung

Zunächst sollte man den Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen. Nun kann man den Fisch würzen und mit Kräutern wie z.B. Thymian oder Rosmarin belegen. Auch Zitronenscheiben und Gemüse wie Paprika oder Zucchini eignen sich als Beilage.

Schritt 3: Backpapier vorbereiten

Als nächstes muss das Backpapier vorbereitet werden. Hierfür benötigt man zwei Blätter, die jeweils groß genug sind, um den Fisch komplett einzupacken. Die beiden Blätter legt man kreuzweise übereinander.

Schritt 4: Fisch einpacken

Nun kann man den Fisch auf das Backpapier legen. Dabei sollte man darauf achten, dass er gut in der Mitte liegt und alle Beilagen um den Fisch herum verteilt werden. Anschließend wird das Backpapier zu einem festen Päckchen zusammengeschnürt. Hierfür können Küchengarn oder auch Klammern verwendet werden.

Schritt 5: Garen im Ofen

Das Päckchen legt man auf ein Backblech und schiebt es anschließend in den vorgeheizten Ofen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab, in der Regel liegt sie jedoch bei ca. 15-20 Minuten bei 180°C. Um sicherzugehen, ob der Fisch gar ist, kann man in das Päckchen hineinschneiden und sich davon überzeugen.

Schritt 6: Servieren

Wenn der Fisch gar ist, nimmt man das Backpapier aus dem Ofen und lässt es kurz abkühlen. Anschließend kann man das Päckchen vorsichtig auf einem Teller öffnen und den Fisch servieren.

Tipps und Tricks

• Achten Sie darauf, dass das Päckchen gut verschlossen ist, damit der Fisch nicht austrocknet.
• Wenn Sie möchten, können Sie das Päckchen vor dem Zubereiten noch mit einem Schuss Wein oder Brühe beträufeln.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen, um Ihren Fisch perfekt zu würzen.
• Verwenden Sie im Idealfall Bio-Backpapier, um sicherzugehen, dass keine Schadstoffe ins Essen gelangen.

Fazit

Fisch in Backpapier ist eine einfache und gesunde Methode, um den Fisch schonend und auf den Punkt gegart zu bekommen. Mit den richtigen Gewürzen und Beilagen kann man hierbei immer wieder neue Geschmacksvariationen ausprobieren. Mit ein wenig Übung gelingt die Zubereitung garantiert und wird Ihre Gäste beeindrucken.

Wie Fisch in Backpapier machen: Ein praktischer Ratgeber

Was ist die beste Fischart für die Zubereitung in Backpapier?

Besonders gut geeignet für die Zubereitung in Backpapier sind Fischarten wie Lachs, Kabeljau oder Seeteufel, da sie einen intensiven Geschmack haben und sich gut zum Dünsten eignen.

Wie kann man das Austrocknen des Fisches im Backpapier verhindern?

Achten Sie darauf, dass das Päckchen gut verschlossen ist, damit der Fisch nicht austrocknet. Wenn Sie möchten, können Sie das Päckchen vor dem Zubereiten noch mit einem Schuss Wein oder Brühe beträufeln.

Wie lange braucht der Fisch im Ofen, bis er gar ist?

Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab, in der Regel liegt sie jedoch bei ca. 15-20 Minuten bei 180°C. Um sicherzugehen, ob der Fisch gar ist, kann man in das Päckchen hineinschneiden und sich davon überzeugen.

Kann man das Backpapier noch anderweitig verwenden?

Im Idealfall verwenden Sie Bio-Backpapier, um sicherzugehen, dass keine Schadstoffe ins Essen gelangen. Nach der Zubereitung kann das Backpapier noch zum Einwickeln von Käse oder zum Abdecken von Schüsseln verwendet werden.

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