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Wie Früchte richtig glasieren

Wie Früchte richtig glasieren – Ein Ratgeber

Wenn du deine Früchte auf besondere Weise präsentieren möchtest, dann ist das Glasieren eine tolle Möglichkeit. Durch das Überziehen mit einer glänzenden Schicht aus Zuckerguss sieht die Frucht nicht nur ansprechender aus, sondern bleibt auch länger frisch. In diesem Ratgeber geben wir dir Tipps, wie du deine Früchte richtig glasieren kannst.

Schritt 1: Die Wahl der Frucht

Nicht alle Früchte sind für das Glasieren geeignet. Bevor du loslegst, solltest du sicherstellen, dass die Frucht eine glatte und feste Oberfläche hat. Außerdem sollte sie nicht zu weich sein, da sie sonst beim Glasieren zerbrechen kann. Äpfel, Bananen, Erdbeeren und Trauben eignen sich gut zum Glasieren. Auch exotische Früchte wie Kiwis oder Ananas können damit veredelt werden.

Schritt 2: Die Vorbereitung der Früchte

Bevor du mit dem Glasieren beginnen kannst, musst du die Früchte vorbereiten. Wasche sie gründlich und trockne sie mit einem Küchentuch ab. Bei Äpfeln solltest du das Kerngehäuse entfernen und die Frucht halbieren. Bananen, Erdbeeren und Trauben kannst du direkt verwenden.

Schritt 3: Die Zubereitung des Zuckergusses

Der Zuckerguss ist das Herzstück des Glasierens. Für die Zubereitung benötigst du 200 g Puderzucker, 3 EL Wasser und 1 TL Zitronensaft. Vermische alle Zutaten in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4: Das Glasieren

Nun geht es ans Eingemachte. Tauche die Früchte in den Zuckerguss und wende sie, bis sie komplett bedeckt sind. Achte darauf, dass der Guss nicht zu dick aufgetragen wird, da er sonst schnell bröckelt. Leichter geht es, wenn du ein Gitter oder ein Sieb verwendest, in dem du die Früchte aufhängen kannst, um eventuelles überschüssiges Glasieren abtropfen zu lassen.

Schritt 5: Das Trocknen

Die frisch glasierten Früchte müssen nun eine Zeit lang trocknen, bevor sie serviert werden können. Dafür legst du sie am besten auf ein Stück Backpapier und lässt sie für ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Bei Bedarf kannst du die Trocknungszeit verkürzen, indem du die Früchte für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank stellst.

Schritt 6: Das Dekorieren

Sobald die Früchte getrocknet sind, kannst du sie nach Belieben dekorieren. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstücke oder gehackte Nüsse auf den Zuckerguss streuen. Auch Lebensmittelfarbe oder bunte Streusel können deine Früchte zu einem Highlight auf jedem Dessertteller machen.

Fazit

Das Glasieren von Früchten ist eine einfache und effektive Methode, um sie aufzuwerten und zu einem Blickfang zu machen. Mit unserem Ratgeber und den richtigen Tipps kannst du auch als Anfänger bald glasierte Früchte auf deiner nächsten Party servieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie funktioniert das Glasieren von Früchten?

Beim Glasieren von Früchten wird eine glänzende Schicht aus Zuckerguss auf die äußere Oberfläche der Früchte aufgetragen. Dadurch sehen die Früchte ansprechender aus und bleiben länger frisch.

Welche Früchte eignen sich zum Glasieren?

Nicht alle Früchte sind geeignet. Es sollten Früchte mit einer glatten und festen Oberfläche gewählt werden, die nicht zu weich sind. Geeignete Früchte sind Erdbeeren, Bananen, Äpfel, Trauben und exotische Früchte wie Kiwis oder Ananas.

Wie bereite ich die Früchte zum Glasieren vor?

Die Früchte müssen gründlich gewaschen und trocken gerieben werden. Bei Äpfeln muss das Kerngehäuse entfernt und die Frucht halbiert werden. Erdbeeren, Bananen und Trauben können direkt verwendet werden.

Wie stelle ich den Zuckerguss für das Glasieren her?

Für den Zuckerguss wird Puderzucker, Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel vermengt, bis eine glatte Masse entsteht. Diese dient als Überzug für die Früchte.