Bestes rund ums Kochen - Große Produktauswahl & Kaufratgeber & Küchentipps & Rezepte

Wie Gemüsebrühe richtig trocknen

Ratgeber: Wie Gemüsebrühe richtig trocknen

Gemüsebrühe ist eine wichtige Zutat in der Küche. Sie dient als Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe. Doch was passiert, wenn man zu viel Gemüsebrühe zubereitet hat und diese nicht sofort aufgebraucht werden kann? Eine Möglichkeit wäre, sie einzufrieren. Eine alternative Methode ist jedoch, sie zu trocknen. In diesem Ratgeber zeigen wir Ihnen, wie Sie Gemüsebrühe richtig trocknen, damit sie lange haltbar bleibt.

Schritt 1: Gemüsebrühe zubereiten

Bevor Sie Ihre Gemüsebrühe trocknen können, müssen Sie sie natürlich erst einmal zubereiten. Hierfür können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden, wie beispielsweise Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und geben Sie es in einen Topf mit Wasser. Lassen Sie die Brühe für mindestens eine Stunde köcheln, damit sich der Geschmack der Gemüsestücke voll entfalten kann.

Schritt 2: Gemüsebrühe abseihen

Sobald die Gemüsebrühe fertig gekocht ist, müssen Sie sie abseihen. Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb oder ein Mulltuch, um alle Gemüsestücke zu entfernen. Lassen Sie die Brühe abkühlen, bevor Sie mit dem Trocknen beginnen.

Schritt 3: Gemüsebrühe auf das Trocknen vorbereiten

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gemüsebrühe zu trocknen. Eine davon ist das Trocknen im Backofen. Hierfür benötigen Sie eine flache Backform, die Sie mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die abgekühlte Gemüsebrühe in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Achten Sie darauf, dass die Brühe nicht zu dick aufgetragen wird, da sie sonst nicht gleichmäßig trocknen kann.

Alternativ können Sie die Gemüsebrühe auch auf einem Backblech verteilen und in der Sonne trocknen lassen. Achten Sie hierbei jedoch darauf, dass das Blech an einem sonnigen und windstillen Ort steht.

Schritt 4: Gemüsebrühe trocknen

Sobald die Gemüsebrühe vorbereitet ist, können Sie mit dem Trocknen beginnen. Im Backofen sollten Sie die Brühe bei niedriger Temperatur (ca. 50-70 Grad Celsius) für mehrere Stunden trocknen. Hierbei ist es wichtig, die Backofentür leicht geöffnet zu lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Rühren Sie die Brühe gelegentlich um, damit sie gleichmäßig trocknet.

Wenn Sie die Brühe im Freien trocknen möchten, sollten Sie das Blech oder die Form regelmäßig wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig trocknet. Hierbei kann es je nach Sonneneinstrahlung einige Tage dauern, bis die Brühe vollständig getrocknet ist.

Schritt 5: Gemüsebrühe aufbewahren

Sobald die Gemüsebrühe vollständig getrocknet ist, können Sie sie in Gläser oder Tüten abfüllen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Die Gemüsebrühe hält sich so mehrere Monate und kann bei Bedarf einfach mit Wasser wieder aufgelöst werden.

Fazit

Gemüsebrühe richtig trocknen ist eine einfache und effektive Möglichkeit, um überschüssige Brühe haltbar zu machen. Dabei gibt es verschiedene Methoden, wie das Trocknen im Backofen oder im Freien. Wichtig ist jedoch, dass die Brühe gleichmäßig getrocknet wird und danach an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt wird. So haben Sie jederzeit eine leckere Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe zur Hand.

FAQs zum Thema „Wie Gemüsebrühe richtig trocknen“

Was ist Gemüsebrühe und wofür wird sie verwendet?
Gemüsebrühe ist eine Grundlage für Suppen, Saucen und Eintöpfe. Sie wird aus verschiedenen Gemüsesorten und Wasser zubereitet.
Warum sollte man Gemüsebrühe trocknen?
Wenn man mehr Gemüsebrühe zubereitet hat als man benötigt, kann man sie durch das Trocknen haltbar machen und später verwenden.
Welche Möglichkeiten gibt es, Gemüsebrühe zu trocknen?
Die Gemüsebrühe kann im Backofen oder im Freien durch Sonneneinstrahlung getrocknet werden.
Wie lange ist getrocknete Gemüsebrühe haltbar?
Durch das Trocknen ist Gemüsebrühe mehrere Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt wird.