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Wie Schwarzwurzel putzen

Ratgeber: Wie Schwarzwurzeln putzen

Schwarzwurzeln sind eine köstliche und sehr gesunde Gemüsesorte. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, und sollten daher regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen starten können, müssen Sie die Schwarzwurzeln putzen. In diesem Ratgeber zeigen wir Ihnen, wie es geht.

Schritt 1: Schutzhandschuhe anziehen

Bevor Sie mit dem Putzen beginnen, sollten Sie sich Schutzhandschuhe anziehen. Schwarzwurzeln enthalten klebrige Milchsaft, der bei Kontakt mit der Haut hartnäckige braune Flecken hinterlassen kann. Durch das Tragen von Handschuhen schützen Sie Ihre Hände und erleichtern sich das Putzen.

Schritt 2: Schwarzwurzeln schälen

Schwarzwurzeln haben eine dünne, braune Schale, die entfernt werden muss. Hierfür schneiden Sie die Enden ab und schälen die Wurzeln mit einem Sparschäler oder einem Messer. Achten Sie darauf, die Schale gründlich zu entfernen, da sie sonst unangenehm faserig und bitter schmecken kann.

Schritt 3: Schwarzwurzeln in Wasser legen

Nach dem Schälen sollten Sie die Schwarzwurzeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Dadurch werden sie von eventuellen Resten des Milchsafts befreit und verhindern, dass die Wurzeln zu schnell braun werden.

Schritt 4: Schwarzwurzeln schneiden

Nachdem die Wurzeln in Wasser gelegt wurden, können Sie sie in die gewünschte Größe schneiden. Hierbei ist es wichtig, dass Sie ein scharfes Messer benutzen, da Schwarzwurzeln sehr zäh sein können. Schneiden Sie die Wurzeln am besten in dünne Scheiben oder Stücke, damit sie während des Kochens gleichmäßig garen.

Schritt 5: Schwarzwurzeln kochen oder braten

Schwarzwurzeln können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können sie entweder in Salzwasser kochen oder in der Pfanne braten. Für die Zubereitung in Salzwasser sollten Sie die vorbereiteten Wurzeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend lassen Sie die Wurzeln in einem Sieb abtropfen.

Für das Braten in der Pfanne sollten Sie die vorbereiteten Scheiben in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Hierbei sollten Sie darauf achten, dass die Wurzeln nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da sie sonst schnell hart werden können.

Fazit

Schwarzwurzeln zu putzen erfordert etwas Zeit und Geduld, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Mit diesem Ratgeber sollten Sie jetzt bereit sein, Ihre Schwarzwurzeln auf die richtige Art und Weise zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, Handschuhe zu tragen, wenn Sie mit diesem Gemüse arbeiten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

FAQs: Wie Schwarzwurzeln putzen

Warum sollte man Handschuhe tragen, wenn man Schwarzwurzeln putzt?
Bevor man mit dem Putzen beginnt, sollte man Schutzhandschuhe anziehen, da Schwarzwurzeln klebrigen Milchsaft enthalten, der hartnäckige braune Flecken hinterlassen kann.
Wie entfernt man die dünne braune Schale der Schwarzwurzeln?
Nachdem man die Enden abgeschnitten hat, sollte man die Wurzeln mit einem Sparschäler oder einem Messer schälen, um die Schale gründlich zu entfernen.
Was ist der Zweck, Schwarzwurzeln in Wasser zu legen?
Nach dem Schälen sollten die Schwarzwurzeln in kaltem Wasser eingeweicht werden, um eventuelle Reste des Milchsafts zu entfernen und ein zu schnelles Bräunen der Wurzeln zu verhindern.
Kann man die Schwarzwurzeln auch braten?
Ja, neben dem Kochen in Salzwasser können die vorbereiteten Scheiben auch in einer Pfanne mit etwas Fett angebraten werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei sollte man allerdings darauf achten, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da sie sonst schnell hart werden können.